Gotvach.bg»Рецепти»Баница»Баклава»Турска баклава с шам фъстък

Турска баклава с шам фъстък

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Турска баклава с шам фъстък1 / 2
12/09/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
75 мин.
"Вкусът на тази баклава е легендарен. Опитайте и ще разберете защо!"

Необходими Продукти

  • яйца - 2
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • лимони - сока на половин плод
  • сода - 1 к.л. за хляб
  • олио - 1 ч.ч
  • брашно - колкото поеме за меко тесто
  • нишесте - пшенично
  • шам фъстък - количество по желание
  • масло - 125 г
  • захар - 6 ч.ч. за сиропа
  • вода - 6 ч.ч. за сиропа
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете всички продукти и започнете да месите с брашно до получаване на меко тесто. Полученото тесто се разделя на 10 топки, а всяка от тях на 6 по-малки топченца, които се овалват в пшенично нишесте.

Всички топченца се сплескват и се редят едно върху друго и така започват да се разточват с нишесте до получаване на съвсем тънки и финни кори. Започнете да редите корите в намазнена тава, като между тях поръсвайте със счукан шам фъстък.

Нарежете баклавата на парчета, залейте 125 г масло и я залейте. Оставете я да престои на стайна температура за няколко часа. След това я сложете да се изпече за около 30-40 минути на 150 градуса.

Пригответе захарен сироп от 6 ч.ч. захар и 6 ч.ч. вода. Варете сиропа около 20 минути и залейте баклавата. От тези продукти се получават 2 тави. Добре е да не използвате ванилия или определена есенция, защото се нарушава оригиналния вкус на баклавата.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
519
48
37
21
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Епи
Епи
Едва ли тази рецепта отговаря на турска баклава!
23.11.2013 13:26
3
Маестро
Маестро
Колкото и добре да се получи никой и никъде не може да направи истинска турска баклава, който не е опитвал на място в Турция тази баклава не може да разбере каква огромна разлика има между направената от турски майстори баклава и всички останали баклави.
23.11.2013 11:18
4
2
Диана
Диана
Още нещо. Захарния сироп е добре да бъде от 1 част захар и 1 и половина част вода за да не бъде прекалено сладка. Тук са дадени 6 ч ч захар и 6 ч ч вода. По добре е 6 ч ч захар и 9, или 10 ч ч вода.
01.09.2013 13:45
2
Диана
Диана
Правила съм тази турска баклава но с орехи.
Става страхотно вкусна. Правенето на корите не е трудно.
Тестото се замесва от яйцата , млякото, олиото, сода, лимон и брашно. Когато разтапяте маслото за да полеете суровата още баклава, сложете в тигана първо малко олио, за да не изгаря маслото.
01.09.2013 13:39
5
1
зилян
зилян
Страхотна е постоянно я правя когато ми идват на гости
турските сладки по-принцип са хубави в Истанбул по-центъра е пълно с такива магазинчета
но иначе ние турците умеем
17.07.2013 12:22
1
Р
Р
Благодаря много за рецептата, дълго време търсих рецепта за такава баклава. Не мога да разбера обаче от кои продукти се замесва тестото. Моля дайте пояснение.
10.04.2013 20:01
nana
nana
Опитаите я,страхотна е!
28.08.2012 13:47
1